投稿日：
７月１２日、１年生の調理実習３時間で、元ヒルトン名古屋料理長・米川先生が来てくださいました。この日の料理は３品です！
香露鮮蝦仁（海老のホットマヨネーズ）
陸蓮根炒飯（雑魚とオクラのチャーハン）
鶏蛋馬来糕（マレーシア式蒸しカステラ）
米川先生は中国料理の中でも広東料理を専門とされますので、作られる料理にもヨーロッパや東南アジアの雰囲気を感じさせてくれます。１年生もだいぶ手際よくなってきて、時間内に作ることができました。いろいろな料理を学び、自分たちで作ることができると、どんどん楽しくなってきますよね。
さて、７月１６日（土）は第１回体験入学です。メニューは【ピッツァ】。中学生の皆さんには、一人一枚生地を伸ばして焼いてもらいます！ご家庭でも本格的なピッツァが焼けるコツをお伝えしたいと思います。
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
本日は、ヒルトン名古屋 中国料理王朝 元料理長、米川先生が来てくれています。 米川先生は、中国料理の中でも広東料理を専門とされ、ヨーロッパや東南アジアの香りを感じさせてくれる料理を作られます。今日の調 …
2月1日、特別講師の平松一哉様にお越しいただき、2年生が特別調理実習を行いました。 平松様は、名古屋観光ホテルの前総料理長で、現在は日本ゼネラルフード株式会社にて調理インストラクターを任されております …
３年生の製菓実習が順調に進んでいます。 ●クレームダンジュ～ベリーのスープとココナッツ風味の泡～ ●ウィークエンドシトロン ●チョコとクルミのロッククッキー ●クッキーシュー～プラリネパ …
ただいま、１年生が初めての実技試験：中国料理の受験中です！ まずはみんな服装を整えて、教室で試験の説明を受けます。静寂が緊張を誘います。 ７～８人ずつ、実習室へ移動して行われます。 テスト課題は、野菜 …
本日、3年生が校外研修に行き、信州でそば打ちを体験してきました。 さすが3年生、捏ねるのも切るのも上手だねー 明日（11/9）は，第５回体験入学です。お待ちしてます。
