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７月１２日、１年生の調理実習３時間で、元ヒルトン名古屋料理長・米川先生が来てくださいました。この日の料理は３品です！
香露鮮蝦仁（海老のホットマヨネーズ）
陸蓮根炒飯（雑魚とオクラのチャーハン）
鶏蛋馬来糕（マレーシア式蒸しカステラ）
米川先生は中国料理の中でも広東料理を専門とされますので、作られる料理にもヨーロッパや東南アジアの雰囲気を感じさせてくれます。１年生もだいぶ手際よくなってきて、時間内に作ることができました。いろいろな料理を学び、自分たちで作ることができると、どんどん楽しくなってきますよね。
さて、７月１６日（土）は第１回体験入学です。メニューは【ピッツァ】。中学生の皆さんには、一人一枚生地を伸ばして焼いてもらいます！ご家庭でも本格的なピッツァが焼けるコツをお伝えしたいと思います。
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
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