投稿日：
本日の調理実習は、ホテルナゴヤキャッスルの鈴木総料理長が来てくれています。
緊急事態宣言が終わり、窮屈な形から、やっといつもの実習授業に少しずつ戻ってきています。
今日の料理は、
●カリフラワーのババロア
グリンピースのソースにキャビアものって、素材の味が引き立ちます！
そして、
●イサキの黒オリーブソース
今が旬のイサキを南フランス風に黒オリーブのソースで。初夏を感じさせる一品です。
鈴木先生の料理は、いつも繊細で上品です！みんなしっかり学んでくださいね。
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
愛知県に出されている緊急事態宣言の延長によって、９月１８日に予定していた体験入学を中止といたします。 すでにお申込みいただいていただいた方、これから申し込みをご検討の方、大変申し訳ございません< …
１０月１８日(金）、中村スポーツセンターにおいて球技大会を開催しました！ 熱戦の末、男子は３年生のチーム、女子は１年生のチームが優勝しました。みんなよく頑張りました。
本日、第7回の体験入学を開催しました。 今日は製菓実習としてガトーショコラを作りました。中学生のみなさんには、体験できる部分は縮小して、皿盛りの一皿をおもいおもいの盛り付けで楽しんでもらいました。ちな …
本日第7回体験入学を開催しました。 今日は、クリスマスケーキとローストチキン。製菓の専門学校に進んだ2年前の卒業生が来てくれて、ケーキのデモンストレーションをしてくれ教えてくれました。 コロナウイルス …
１０月１２日、１年生がイタリア料理マウロシェフの実習でした！ マウロシェフはイタリア出身、現在も日本で本場のイタリア料理を作っています。 料理だけでなく、イタリアの食文化や日本で食べられているイタリア …
