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第３回　体験入学中止のお知らせ

愛知県に出されている緊急事態宣言の延長によって、９月１８日に予定していた体験入学を中止といたします。 すでにお申込みいただいていただいた方、これから申し込みをご検討の方、大変申し訳ございません< …

本日の調理実習、西洋料理

今年最後の調理実習で、３年生がラムラック（仔羊の背肉）を処理して焼き上げました。 骨周りの処理から、ロゼに焼き上げるところ、バルサミコのソースまで勉強しました。 ラムは癖があるのでしっかり調理しないと …

調理実習　中国料理1年生

７月１２日、１年生の調理実習３時間で、元ヒルトン名古屋料理長・米川先生が来てくださいました。この日の料理は３品です！ 香露鮮蝦仁（海老のホットマヨネーズ） 陸蓮根炒飯（雑魚とオクラのチャーハン） 鶏蛋 …

第８回体験入学　製菓実習

１１月３０日（土）第８回体験入学を開催いたしました。 この日は製菓実習、 ●アイシングクッキー ●軽食、若鶏のシャスール～手打ちヌイユ添え～ でした。 クッキー生地を型で抜いて焼き、カラフルなアイシン …

第5回　体験入学

本日11/9、第5回体験入学を行いました。 今回はカフェ実習として、バターチキンカレー・手作りナン・サラダ・マサラチャイを作りました！ 調理製菓クラブのみんなが前日より準備をしっかりしてくれたので、ス …

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