3年生で、「牛フィレとフォアグラのロッシーニ風～ソースペリグー」を作りました。
牛フィレ肉もブロックから切り出し、トリュフ風味のソースペリグーと竹炭のチュイールも焼きました。
3年生なので手際よく、高さを出して盛り付ける人もいました。
なかなか触れない食材や、食材に適した調理法など色々学べたと思います。おいしそうですね！
本日の調理実習、西洋料理
投稿日：
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
-
-
本日、２年生が第１回保護者招待会を開催いたしました。 ２年生が２つのグループに分かれ、自分たちで持ち寄ったレシピを何度も何度も試作してきた料理を、保護者の皆様に食べていただくというイベントです。 たく …
-
-
本日１０月２４日、６月に雨天中止となっていたソフトボールの球技大会を開催しました。 優勝は２年生のチーム、準優勝は３年生のチームでした！ 曇り空でしたが、応援も含めみんなとても盛り上がりました。
-
-
１０月２６日（日）『食のバリアフリーレストラン』に、コラボさせていただきました！ 『食のバリアフリーレストラン』って？ バリアフリーという言葉は、もう皆さんに浸透していますよね。 では、食のバリアフリ …
-
-
11月25日（土）第8回の体験入学を開催致しました！今回はクリスマスに向けて製菓実習『ガトーショコラ』を作りました。 今回は常勤の小林が担当させて頂きました。実は私、甘いものはあまり好きではないのです …
-
-
合格おめでとうございます。 「入学準備について」「制服のご案内」を掲載いたしますのでご確認ください。 尚、「入学準備について」は専願入試と併願入試とではご案内の内容が違いますのでご注意ください。 入学 …
- PREV
- 最新調理機器勉強会
- NEXT
- 新型コロナウイルス感染拡大防止のための対応について