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８月２７日（木）特別調理実習を行いました。（１・２年生）
辻調理師専門学校（大阪校）の先生方をお招きし、
中国料理の特別実習を実施しました。
メニュー
１年生
○広東風麻婆豆腐
○四川風麻婆豆腐
２年生
○牛サーロインの黒胡椒炒め
○雲白肉
○トマトの金木犀シロップ漬け
○カニ肉のあんかけ炒飯
○干蒸炒飯・麻辣焼売
○イカの湯引き 魚汁ソース
○カスタード餡入りココナッツ団子
○正式杏仁豆腐
授業では、本格的な中国料理の調理技術を、実演を交えながら丁寧にご指導いただきました。
また本校卒業後の進路にもつながる先生方との授業は、
生徒たちにとって調理技術だけでなく、将来について考える貴重な機会となりました。
辻調理専門学校の先生方、貴重なご指導、ありがとうございました。
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
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