８月３日（土）第２回体験入学を開催いたしました。
定員を超えるお申し込みがあって、お断りしてしまった方もあり、申し訳ございませんでした。
この日は、建て替え中のホテルナゴヤキャッスル前総料理長、鈴木先生が来てくださいました。
現在パリオリンピックが行われていて、毎日のように日本人選手の活躍が報じられていますが、料理の世界にも４年に一度『料理オリンピック』があります。鈴木先生は、２０１６年ドイツで行われた料理オリンピックに日本代表として参加し、銀メダルを２つ獲得されているんです！
そんな方が、目の前で気さくに料理の魅力をお話ししてくださりました。
そして、アシスタントで来てくれたのは３年前の卒業生で、鈴木先生のお声がけにより現在 名古屋観光ホテル 西洋料理部門で働いている茄子田くんです。落ち着いてテキパキとアシスタントをしている姿を見れて、成長を感じさせてくれました。
この日のメニューは、
●じゃがいものニョッキ～トマトクリームソース～
●オニオンスープ
●なめらかプリン
でした。
猛暑の中、火を使うと調理実習室は危険な暑さとなるので、調理体験をしてもらう部分はニョッキを作るところに限定させていただきました。
鈴木先生、茄子田君、そして在校生２年生の尾崎君の３人がチームとなって作業を進めていきます。
自分たちで一から作った料理はいかがでしたか？夏休み、ぜひ家でも作ってみてくださいね。
この日はサポートする高校生たちも夏休みで、多くの生徒がリゾートホテルへアルバイトに出ていて人手不足でした。そこで、３月に卒業してそれぞれの道へと進んでいる卒業生に声をかけてみたら、なんと５人もの卒業生がお手伝いに来てくれました。
ということで、最後のご挨拶は卒業生たちにお願いしました。
卒業後の進路の参考にご紹介します。
左から３人が就職組。
名古屋観光ホテル（西洋料理）、都ホテル四日市（中国料理）、中国飯店 麗穂。
集いて３人が進学組。
京都調理師専門学校（日本料理）、次の二人が名古屋スイーツ＆カフェ専門学校。
そして一番右のコックコートを着ていない人は、３年前の卒業生で卒業後に大阪のエコール辻で１年間学び、昨年９月からフランスへ料理留学し３日前に日本に帰ってきたばかりです。たまたま挨拶に立ち寄ってくたところをつかまえました。
皆それぞれが本校を選んだ理由や、在学中のこと、卒業後の進路について、部活動のこと、などを話してくれました。高校生からだけでなく、卒業生からもいろいろな情報を聞くことができましたか？
私たちも、在学中より一回りも二回りも成長した姿を見てうれしく思うとともに、可能性は無限大だなーと感じさせてもらいました。
次の体験入学は８月２２日（木）、都ホテル岐阜長良川の中国料理多田料理長が来てくださいます。
