投稿日：
7月１５日（土）今年度初めての体験入学を開催いたしました。三連休の初日、とても暑い中ご参加頂きありがとうございました♪
第１回は、リゾートトラスト株式会社の米川料理長に来ていただき、夏らしく南国の中国料理（広東料理）の調理実習を行なってもらいました。
○魚介のパイナップル炒飯
○トマトと卵のスープ
○パインシェイク
中国はとても大きな国で、北方、内陸、海岸、そして南方とで、使う食材はもちろんのこと調味料や調理法もかなり違います。広東料理はどちらかというと東南アジアやヨーロッパの雰囲気がします。
８月２４日には、内陸の四川料理が専門の、都ホテル岐阜長良川 多田料理長が体験入学を担当してくださいます。
そしてその前に８月５日には、現在建て替え中のホテル名古屋キャッスル鈴木総料理長の体験入学がありますので、ぜひいらしてください。
この日はイタリア料理、ジャガイモのニョッキがメインとなります♪とても繊細な西洋料理ですので、お楽しみに！
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
誠に勝手ながら、東洋調理技術学院では2025年12月27日（土）より2026年1月5日（月）まで、冬季休業とさせていただきます。 学校見学・資料請求・お電話等のお問い合わせは2026年1月6日（火）以 …
第３回体験入学（８月２２日）中国料理 第４回体験入学（９月２８日）日本料理 以上の開催は、定員に達したため受付を終了いたしました。 たくさんのお申し込み、ありがとうございました。 第５回は１０月１２日 …
７月1日、本学園の後援会である愛和会による就職面談会が、本校内で開かれました。愛和会とは、愛知県ゆかりの飲食関係の企業様で作られています。今年度は２２社の人事担当の方や料理長様が来てくださいました。 …
１１月１５日（土）、中国料理の体験入学を開催いたしました。 この日の講師は、元ヒルトン名古屋中国料理「王朝」料理長、現在はリゾートトラスト(株)で料理飲料部の後進指導に携わる、米川先生です。 中国料理 …
１０月２１日（土）、第６回の体験入学を開催いたしました。今回は本校の常勤職員の小林が担当して、調理を科学的な視点から解説しながら行いました。 メニュー 〇若鶏のフリカッセ（チキンとキノコ …
