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調理部 高校生シェフの店 営業

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4月15日(土)、新年度最初の「高校生ワンデイシェフの店 tavola」営業日でした。

前日から【かさでらのまち食堂】(http:kasaderanomachi.com/ks/)において、仕込み作業を18:30まで行い、当日は朝7:30に集合して準備、営業に臨みました!

バンズは特別な配合で焼き、きれいにふっくらと焼けました。

この日のメニューは高校生たちが決めたものです。

●カリフォルニアバーガー~牛肉100%パティとチェダーチーズ、アボカドたっぷり1/2個)

●オニオンリングとフライドポテト

●選べるドリンク

●デザート(アールグレイのクレームブリュレ or バスクチーズケーキ)

 

バンズが40個しか焼けなかったので、40食限定となってしまいました。

久しぶりの営業だったので、多くの方にご予約いただき、11:30には食数完売となってしまいました。当日ご来店のお客様には、大変申し訳ございませんでした。

食数をこなすに従い、生徒たちの動きにも統制が取れてきて連携もうまくいきました。

みんなの緊張した真剣な表情は、授業では見ることが出来ないものです!

 

次回の営業は5月13日(土)となります。

今回たくさんのお客様をお断りすることになってしまったので、次回もハンバーガーをメインに営業いたします。かさでらのまち食堂のHPから予約もできますので、もしもご来店をお考えでしたらご予約いただけると助かります。

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