投稿日：
2学期の授業が緊急事態宣言の中、始まりました。本校ではクラスを２つに分けて、午前・午後の分散登校での授業となります。
調理実習の授業でも、試食はできませんので、持って帰れるようなメニューを中心に学んでいます。
今日は朝から、パンを焼くいい匂いが校舎内に充満しました！
２，３年生が一人１生地、丸パンにして８個くらいを、計量から捏ね上げ・１次発酵・分割・成形・２次発酵・焼成まで３時間の授業を行いました。この季節の気温が、発酵を助けてくれましたね。
みんな楽しんでパン作りを学ぶことができたと思います。
こんなアレンジをした人もいました！
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
本日第7回体験入学を開催しました。 今日は、クリスマスケーキとローストチキン。製菓の専門学校に進んだ2年前の卒業生が来てくれて、ケーキのデモンストレーションをしてくれ教えてくれました。 コロナウイルス …
以下、生徒心得より抜粋。 名古屋市または居住地域に暴風警報・特別警報が発令された場合、下記に従い休校とする。 ・午前6時までに警報が解除された場合は、平常通り授業を行う。 …
本日１０月２６日、第４回体験入学を行いました。 今回は日本料理、平松先生の登場です！ 華やか🌸ちらし寿司、お吸い物、ハロウィンプリン 細かな切る作業や煮る作業がありましたが、みんなで協 …
本日、２年生が２回目の保護者招待会を開催いたしました。 前回にサービスを担当した生徒が、今回は調理を担当しました。朝から忙しく準備をしました。 何度もシュミレーションを行い、サービスも混乱することなく …
９月１７日の体験入学、日本料理『和風牛フィレステーキ丼』は定員一杯となりましたので、受付を停止しました。申し訳ございません。 １０月１日の体験入学『華やかちらし寿司』の回はまだまだ受け付けておりますの …
