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緊急事態宣言下の調理実習

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2学期の授業が緊急事態宣言の中、始まりました。本校ではクラスを2つに分けて、午前・午後の分散登校での授業となります。

調理実習の授業でも、試食はできませんので、持って帰れるようなメニューを中心に学んでいます。

今日は朝から、パンを焼くいい匂いが校舎内に充満しました!

2,3年生が一人1生地、丸パンにして8個くらいを、計量から捏ね上げ・1次発酵・分割・成形・2次発酵・焼成まで3時間の授業を行いました。この季節の気温が、発酵を助けてくれましたね。

みんな楽しんでパン作りを学ぶことができたと思います。

こんなアレンジをした人もいました!

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