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2学期の授業が緊急事態宣言の中、始まりました。本校ではクラスを２つに分けて、午前・午後の分散登校での授業となります。
調理実習の授業でも、試食はできませんので、持って帰れるようなメニューを中心に学んでいます。
今日は朝から、パンを焼くいい匂いが校舎内に充満しました！
２，３年生が一人１生地、丸パンにして８個くらいを、計量から捏ね上げ・１次発酵・分割・成形・２次発酵・焼成まで３時間の授業を行いました。この季節の気温が、発酵を助けてくれましたね。
みんな楽しんでパン作りを学ぶことができたと思います。
こんなアレンジをした人もいました！
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
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