3月2日、1年生と2年生の調理実習で、シュークリームを作りました♪
シュー生地はなぜふくらんで中が空洞になるのか？
そのためには調理の過程のどこが重要なポイントなのか？
理論的に理解して調理に臨むと、みんなきれいにふくらみました！
調理は科学。
調理実習 西洋料理
投稿日：
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
-
-
８月３日（土）に開催予定の、第２回体験入学 西洋料理は、定員に達したため、受付を終了いたしました！ たくさんのお申し込み、ありがとうございました。 ７月２０日（土）の第１回体験入学「海老とチキンのココ …
-
-
本日、3年生が3年間最後の調理実習を、4時間実習という形で行いました！ ●メニュー ・仔羊の香草ロースト マデラソース ・パリブレスト 仔羊はラムラックをブロックで焼き、マ …
-
-
１月１７日（土）、【ホクレン×愛知県】栄養教諭・学校栄養職員向け調理講習セミナーの会場として、本校の調理実習室を提供いたしました。 北海道のホクレン農業協同組合と、愛知県教育委員会・名古屋市教育委員会 …
-
-
愛知県より休校期間延長要請が出されたことから、 5月10日までとしていた休校期間を5月31日まで延長することとなりました。 今後の対応については検討中のため、後日ＨＰ等を通じて連絡いたします。
-
-
本日、第6回体験入学を開催しました。 今日は、名古屋金山ホテル総料理長の光岡先生が来てくださりました。 ●メニュー 和風ステーキ丼、吸物、苺大福 体験していただく内容は少なくて物足りなかったかもしれま …
- PREV
- 中国料理 実技テスト
- NEXT
- 3年生最後の調理実習