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第６回体験入学　日本料理

１０月１８日（土）　第６回の体験入学を開催いたしました。 今回は日本料理、「華やか、ちらし寿司」です。 今回の担当は、本校の関連校をご卒業され、現在はご自分で鰻やさんを経営されている、平松先生です。 …

調理実習　実技試験

今週は、実技試験が行われています！今日は日本料理。 ●１年生　野菜の切り方   ●２年生　鯵の三枚おろし   ●３年生　大根のかつら剥き 左利きの子 右利きの子   練習 …

夏期特別調理実習　第２弾

８月１９日、特別調理実習第２弾として、ヒルトン名古屋のインド出身のシェフ・ラワット様にお越しいただき、本格スパイスカレーの実習を行いました。 １，３年生が、ホールスパイスや基本のパウダースパイスの配合 …

第３回　体験入学

本日、第３回体験入学を開催しました。今日は、秋枝先生の日本料理「秋を感じる冬瓜の蒸し物」「土鍋で炊き込みご飯」「お吸い物」を作りました。 それぞれの食材によって別々の下処理を行い、中学生の皆さんも美味 …

第4回体験入学　日本料理

本日、第4回の体験入学を開催しました。満員御礼の今回は、「和風牛ヒレステーキ丼」「シャインマスカットのフルーツ大福」です。 愛知県調理師会の副会長も務められる、光岡先生が来てくださいました。調理実習の …

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