投稿日：
このお知らせは３年生のみを対象としております。
休校措置のため中止となった授業について、
厚生労働省の通知に従い不足授業時数を充当する必要があります。
そのための特別措置として課題レポートを提出することで代替することとなりました。
本日付で学校より課題レポートを郵送しますので届き次第課題に取り組んでください。
提出日は３月18日（水）の出校日といたします。
出校日には課題レポートを持参し必ず提出してください。
卒業認定に関わりますので絶対に忘れないようお願いします。
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
今日は３年生が、いただいたそば粉を使ってそば打ちをやりました！ いただいたそば粉が一番粉だったので、湯捏ねで真っ白な更科蕎麦を打ちました。 校外研修でそば打ちを体験しているので、みんな上手に打てたかな …
12月24日、かさでらのまち食堂でローストチキンを販売しました♪ 限定40羽、予約制で受け付けましたが、12月早々に完売となってしまい、お断りしてしまったお客様もおられました。大変申し訳ございませんで …
本日、「カリフォルニアバーガー」を作りました！ 我々、調理師学校なのでもちろんバンズを作るところから始まります。 高さを出すために一工夫して焼きます。 今日は３時間の授業だったので、発酵時間もばっちり …
今年最後の調理実習で、３年生がラムラック（仔羊の背肉）を処理して焼き上げました。 骨周りの処理から、ロゼに焼き上げるところ、バルサミコのソースまで勉強しました。 ラムは癖があるのでしっかり調理しないと …
６月６日（木）、３年生の西洋実習で『鴨のロースト～ソースヴィガラードとデュカ』を作りました。 生徒たちからの「鴨を調理したい！」というリクエストで決まったメニューです。 ソースヴィガラードとは、赤ワイ …
