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調理実習 実技試験

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今週は、実技試験が行われています!今日は日本料理。

●1年生 野菜の切り方

 

●2年生 鯵の三枚おろし

 

●3年生 大根のかつら剥き

左利きの子

右利きの子

 

練習の成果は発揮できましたか?

明日は中国料理の試験です。

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