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3年生最後の調理実習

    本日、3年生が3年間最後の調理実習を、4時間実習という形で行いました！ ●メニュー ・仔羊の香草ロースト　マデラソース ・パリブレスト 仔羊はラムラックをブロックで焼き、マ …

緊急事態宣言下の調理実習

2学期の授業が緊急事態宣言の中、始まりました。本校ではクラスを２つに分けて、午前・午後の分散登校での授業となります。 調理実習の授業でも、試食はできませんので、持って帰れるようなメニューを中心に学んで …

第4回体験入学　イタリア料理

10月23日（土）、第4回の体験入学を開催しました。 メニュー ●熱々、茄子のミートグラタン ●手作りパン ●スープ ●パンナコッタ 本校ではおなじみの、イタリア人シェフ、マウロさんが来てくれました。 …

第９回体験入学　日本料理

１２月３日（土）、今年度最後の体験入学を開催いたしました。この日は『寿司　験』店主、秋枝先生のお正月料理です。 繊細で丁寧な一つ一つの料理、勉強になりましたね。皆さんもぜひ、年末に作ってみてください。 …

調理実習　実技試験

今週は、実技試験が行われています！今日は日本料理。 ●１年生　野菜の切り方   ●２年生　鯵の三枚おろし   ●３年生　大根のかつら剥き 左利きの子 右利きの子   練習 …

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