投稿日：
１０月１２日（土）第５回の体験入学を開催いたしました。
この日のメニューは、
●チキンとキノコのフリカッセ（鶏肉とキノコのシチュー）
●手作りパン
●グリーンサラダ（自家製ソースヴィネグレット）
●たっぷり南瓜のプリン
でした。
我々は、調理師学校ですのですべて手作りです、市販のものは使いません。
シチューもルーから、パンもおいしい配合で調理部のみんなが作ってくれました。
サラダのドレッシングは、フランス料理の基本ソースヴィネグレット（フレンチドレッシング）を手作りで、かぼちゃのプリンもまるで南瓜を食べているかのような食感で作りました。
中学生の皆さんも、ぜひぜひご家庭でご家族のために作ってみてくださいね。
次回の体験入学は、１０月２６日（土）日本料理、平松先生の登場です！
メニューは、
●華やか！ちらし寿司
●お吸い物
●和デザート、栗のバターケーキ
です。
まだまだ受け付けておりますので、ぜひお申し込みください！
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
本日、２年生が２回目の保護者招待会を開催いたしました。 前回にサービスを担当した生徒が、今回は調理を担当しました。朝から忙しく準備をしました。 何度もシュミレーションを行い、サービスも混乱することなく …
本日、愛知産業大学三河高等学校において、第1回のスクーリングが行われています。 岡崎市藤川まで出向いて来ました。心配しておりましたが、無事全校生徒が出席です。 いつもと違う環境で、いつも …
本日、第４回体験入学を開催しました。今日はイタリア料理、本場イタリア出身である名古屋金山ホテルＳacchi Mauroシェフをお招きしました。 引き続き新型コロナウィルス感染防止対策として、保護者様に …
今年最後の調理実習で、３年生がラムラック（仔羊の背肉）を処理して焼き上げました。 骨周りの処理から、ロゼに焼き上げるところ、バルサミコのソースまで勉強しました。 ラムは癖があるのでしっかり調理しないと …
本日、第２回体験入学を開催しました。たくさんの申し込みをいただき、早々と満員となってしまいました。ご参加いただけなかった皆様、大変申し訳ありませんでした。 本日は、バスクチーズケーキとジェノベーゼの冷 …
