投稿日：
9月16日、長くヒルトン名古屋「王朝」で料理長を務められ、グランドエクシブ鳥羽の総料理長を経て、現在リゾートトラスト株式会社の米川郁夫様に来ていただき、中国料理を教えて頂きました。
料理は、「広東式焼売」（猪肉と海老のシュウマイ）
「香露鮮蝦仁」（エビのホットマヨネーズ）
「翆陽椰子撻」（ココナッツタルト 翆陽スタイル）
中国料理の中でも広東料理ということで、ヨーロッパの食文化も多く取り入れられていて、とても勉強になりました。
多くの調理師専門学校でも教えられていて、テレビなどのメディアにも御出演されているので、教え方も丁寧でスマート。
次回が楽しみです！
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
本日、第２回体験入学を開催しました。たくさんの申し込みをいただき、早々と満員となってしまいました。ご参加いただけなかった皆様、大変申し訳ありませんでした。 本日は、バスクチーズケーキとジェノベーゼの冷 …
本日、１年生が「お弁当の日、コンテスト」を行いました。 レシピも提出して、自分で手作りのお弁当を展示して競いました！ みんなそれぞれ、とても手が込んでいて素晴らしいです。 お母さん、いつもありがとう！
明日、ナディアパークにて開催されます！
11月12日、26日の二回に分けて、2年生が保護者を招いてランチコースを食べていただく保護者招待会を実施しました。これは4月から総合調理実習として、大量調理とレストランサービスを学んできた成果を、保護 …
９月２０日、日本料理の体験入学を開催いたしました。 この日のメニューは、 〇和風牛ヒレステーキ丼 〇吸い物 〇フルーツ大福（シャインマスカット） です。 毎年大好評の回で、２カ月前には定員一杯となって …
