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世界の料理人プロジェクト　第１弾

９月３０日、イタリア人シェフ　ＳＡＣＣＨＩ　ＭＡＵＲＯ　さんに来ていただき、２・３年生を対象に調理実習を行っていただきました！本場イタリアの料理と食文化を学ぶことができました。

第3回体験入学　中国料理

8月25日（金）第3回の体験入学を開催いたしました。 都ホテル岐阜長良川の多田料理長が来てくださり、四川料理を教えてくれました。この日のメニューは、絶品！パラパラ炒飯、焼売、卵入りコーンスープ、タピオ …

第９回体験入学　日本料理

１２月３日（土）、今年度最後の体験入学を開催いたしました。この日は『寿司　験』店主、秋枝先生のお正月料理です。 繊細で丁寧な一つ一つの料理、勉強になりましたね。皆さんもぜひ、年末に作ってみてください。 …

調理実習　中国料理

9月16日、長くヒルトン名古屋「王朝」で料理長を務められ、グランドエクシブ鳥羽の総料理長を経て、現在リゾートトラスト株式会社の米川郁夫様に来ていただき、中国料理を教えて頂きました。 料理は、「広東式焼 …

第２回体験入学　西洋料理

８月２日（土）、第２回の体験入学を開催いたしました。 今回は西洋料理。 メニューは、 〇ニョッキ～トマトソース～ 〇スープ 〇なめらかプリン でした。 元ホテル名古屋キャッスル総料理長、鈴木雅彦先生が …

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