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夏期特別調理実習　第１弾

本日８月１８日、特別調理実習として名古屋東急ホテルのシェフパティシエ原富彦様にお越し頂き、製菓実習を行いました。 2、3年生が、旬のフルーツ桃を使ってロールケーキを学びました。 みんな、いつも以上に真 …

第８回体験入学　製菓実習

１１月３０日（土）第８回体験入学を開催いたしました。 この日は製菓実習、 ●アイシングクッキー ●軽食、若鶏のシャスール～手打ちヌイユ添え～ でした。 クッキー生地を型で抜いて焼き、カラフルなアイシン …

第６回体験入学　日本料理

１０月１８日（土）　第６回の体験入学を開催いたしました。 今回は日本料理、「華やか、ちらし寿司」です。 今回の担当は、本校の関連校をご卒業され、現在はご自分で鰻やさんを経営されている、平松先生です。 …

調理実習　中国料理1年生

７月１２日、１年生の調理実習３時間で、元ヒルトン名古屋料理長・米川先生が来てくださいました。この日の料理は３品です！ 香露鮮蝦仁（海老のホットマヨネーズ） 陸蓮根炒飯（雑魚とオクラのチャーハン） 鶏蛋 …

集団調理実習、ただいま準備中！

本日は、２年生の集団調理実習。全校生徒と先生方を招待してランチコースをふるまいます。 ただいま順調に準備が進んでいます！

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