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第９回体験入学　日本料理

１２月７日（土）第９回第９回体験入学を開催いたしました。 この日のメニューは、 ●お正月料理 ●焼き餅ぜんざい でした。 年末でお忙しい中、【すし験】の店主、秋枝先生が来てくださいました。 繊細で美し …

第一回　体験入学

8月7日、今年度1回目の体験入学を開催しました。 今日は、冷たいデザート、アールグレイとオレンジのヴェリーヌとジェノベーゼの冷製パスタを作りました♪ とても暑い中、たくさんのご参加ありがとうございまし …

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体験入学満員のお知らせ

９月１７日の体験入学、日本料理『和風牛フィレステーキ丼』は定員一杯となりましたので、受付を停止しました。申し訳ございません。 １０月１日の体験入学『華やかちらし寿司』の回はまだまだ受け付けておりますの …

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冬季休業のお知らせ

誠に勝手ながら、東洋調理技術学院では2025年12月27日（土）より2026年1月5日（月）まで、冬季休業とさせていただきます。 学校見学・資料請求・お電話等のお問い合わせは2026年1月6日（火）以 …

本日の調理実習、西洋料理

今年最後の調理実習で、３年生がラムラック（仔羊の背肉）を処理して焼き上げました。 骨周りの処理から、ロゼに焼き上げるところ、バルサミコのソースまで勉強しました。 ラムは癖があるのでしっかり調理しないと …

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