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製菓実習　第２弾

  ３年生の製菓実習が順調に進んでいます。 ●クレームダンジュ～ベリーのスープとココナッツ風味の泡～ ●ウィークエンドシトロン ●チョコとクルミのロッククッキー ●クッキーシュー～プラリネパ …

中国料理　実技テスト

本日、中国料理の実技テストを行っています！ 3年生は薄焼き卵、2年生は筍の切り方 絲、1年生はピーマンの切り方 絲。みんな緊張しながらも頑張っています。 来週は日本料理の実技テストです。   …

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夏季休校のお知らせ

8月11日（金）～8月15日（火）の間、夏季休校とさせていただきます。 上記期間中の資料請求、体験入学の申し込み等の対応は、8月16日（水）以降となります。 お問い合わせ等、ご不便をおかけいたしますが …

第2回体験入学　西洋料理

本日8月5日、第2回体験入学を開催いたしました。本日の講師は、エスパシオエンタープライズ（株）総料理長の鈴木先生です。建て替え中のホテル名古屋キャッスルや名古屋観光ホテルを経営している会社です。 今日 …

2年生　病院・介護給食 調理実習

1月25日（木）、2年生の総合調理実習の授業として、実際に病院や介護施設で調理師として働いていらっしゃる日清医療食品（株）の調理師の方に来ていただき、病院食・介護食について学びました。 一つの料理を、 …

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