１月１７日（土）、【ホクレン×愛知県】栄養教諭・学校栄養職員向け調理講習セミナーの会場として、本校の調理実習室を提供いたしました。
北海道のホクレン農業協同組合と、愛知県教育委員会・名古屋市教育委員会とが協力し、北海道産野菜の「いま」と「これから」について学び、和食料理人による北海道野菜の魅力を存分に生かした学校給食献立の調理実演を行い、日々の学校給食や食育活動に生かしていこうというセミナーです。
近年、気候変動や労働力不足など様々な課題に直面する生産現場では何が起こっているのか、生産者は何を感じているのか？
多角的な視点から考えることの多いセミナーでした。
本校の３年生も５名参加させていただき、多くのことを学んだことと思います。
調理実演では、【賛否両論 名古屋店】料理長の大貫光介氏による３品の和食給食を学ぶことができました。
今回、お声がけいただき貴重な経験をさせていただきました、主催のホクレン野業協同組合連合会さま、後援の愛知県教育委員会・名古屋市教育委員会さま、運営の和食給食応援団さま、心より御礼申し上げます。
今後もこのような講習会などに、積極的に会場を提供していきたいと思います。
