名古屋市が走らせる名古屋レストランバスの調理責任者で、テレビ取材など超ご多忙の中、ホテルナゴヤキャッスル総料理長 鈴木先生が来てくれました！
１、2年生：スパゲッティーニ・アッラ・ボロネーゼ Spaghettini alla bolognese
3年生：手作りリコッタチーズとほうれん草のニョッキ Gnoccki di ricotta e spinaci
みんな、いつになく真剣です！
本日の調理実習
投稿日：
執筆者：専修学校 東洋調理技術学院
関連記事
-
-
本日、3年生が校外研修に行き、信州でそば打ちを体験してきました。 さすが3年生、捏ねるのも切るのも上手だねー 明日（11/9）は，第５回体験入学です。お待ちしてます。
-
-
3月2日、1年生と2年生の調理実習で、シュークリームを作りました♪ シュー生地はなぜふくらんで中が空洞になるのか？ そのためには調理の過程のどこが重要なポイントなのか？ 理論的に理解して調理に臨むと、 …
-
-
２月１０日（月）、３年生がホシザキ東海株式会社テストキッチンに出向き、最新調理機器勉強会の講習を受けました。 スチームコンベクションオーブン、ブラストチラー、真空包装機、電解水生成装置など、たくさんの …
-
-
本日、第6回体験入学を開催しました！今日は西洋料理「鴨の燻製 柑橘のサラダ添え」 30名の中学生が参加してくれました。ありがとうございました♪ お食事で スパゲティ・ボロネーゼ ジャガイモのポタージュ …
-
-
本日、第6回体験入学を行いました。 今日はイタリア料理、ピッツァ・カプリチョーザを作りました！ さすがに生地をこねるところからはできませんが、みんな一人一枚生地を伸ばしてお好みの具をのせて焼きました。 …
- PREV
- 世界の料理人プロジェクト 第１弾
- NEXT
- 球技大会 バスケットボール