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今年最後の調理実習で、3年生がラムラック(仔羊の背肉)を処理して焼き上げました。 骨周りの処理から、ロゼに焼き上げるところ、バルサミコのソースまで勉強しました。 ラムは癖があるのでしっかり調理しないと …

第6回体験入学 西洋料理

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休校期間再々延長分の課題送付と学校再開に向けてのご案内

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夏期特別調理実習 第1弾

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