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本日、第２回体験入学を開催しました。たくさんの申し込みをいただき、早々と満員となってしまいました。ご参加いただけなかった皆様、大変申し訳ありませんでした。 本日は、バスクチーズケーキとジェノベーゼの冷 …

本日の調理実習、西洋料理

1年生の調理実習授業に、ホテルナゴヤキャッスルの鈴木総料理長が来てくれています！ みんな身を乗り出して、貴重な先生の一挙手一投足を見逃さないように真剣に学んでいます。 ＊本日のメニュー 〇オニオングラ …

調理部　高校生シェフの店 営業

９月２３日（土）、かさでらのまち食堂において調理部　「高校生シェフの店　tavola」の営業でした！ この日は就職試験をひかえた３年生の参加が少なく、１・２年生が中心での営業でした。 食堂登録シェフさ …

第５回　体験入学

本日、第５回体験入学を開催しました❗ 今日は日本料理、知多でお店をやられている平松先生が来てくださいました。メニューは、彩り鮮やかちらし寿司です。 穴子の下処理から錦糸卵まで、わかりやす …

３年生　西洋実習

６月６日（木）、３年生の西洋実習で『鴨のロースト～ソースヴィガラードとデュカ』を作りました。 生徒たちからの「鴨を調理したい！」というリクエストで決まったメニューです。 ソースヴィガラードとは、赤ワイ …

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