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調理部tavola 営業日!

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8月23日かさでらのまち食堂にて、調理部の生徒が[高校生シェフの店tavola]の営業を行いました。

前日にハニーズキッチンラボでデザートなどの準備をして、当日は7時30分から集まりランチ営業に臨みました。夏休みとはいえ、平日の営業は初めての事なので控えめに30食を用意しました。

この日のメニューは、去年の夏休みに特別調理実習で来て頂いた、ヒルトン名古屋ラワットシェフ直伝のスパイスカレーをメインに提供です。カチュンバルや紫キャベツのアチャール・ゆで卵・カスリメティも一皿に盛り付けます。スパイスからこだわりのアイスマサラチャイもご一緒にお召し上がりいただきました。お子様には辛くないスパイスカレーとバナナラッシーです。

デザートには旬の桃をたっぷり使った桃のムースを。

 

新年度の調理部の体制になって初めての営業ということで、みんな緊張しながら、それでも普段の調理実習の授業では経験できないとても貴重な経験ができたと思います。

 

今年3月に卒業して就職した調理部の先輩のご縁で、ベーカリーピカソさんがコラボしてくれて、【牛肉ゴロゴロカレーパン】も特別に販売することができました!

ちょうどこの日の夕方、CBC「チャント!」で特集されていたように、6年連続金賞受賞のカレーパンです。

平日なのにたくさんのお客様が来ていただき、ランチもカレーパンも午後1時には完売となってしまいました。来ていただいた皆様、本当にありがとうございました<(_ _)>

次回は9月10日(土)の営業です!『しびれる!麻辣チキンカレー』をメインにご提供したいと考えています。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

 

さて、明日8月25日(木)は、第3回体験入学です。都ホテル岐阜長良川 中国料理多田料理長が来てくださいます!3年前に卒業・就職している先輩も一緒に来てくれます。お楽しみに!

 

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